Бланширование



Многие овощи перед заморозкой нужно бланшировать (опустить в кипяток на 2-3 минуты), чтобы сохранить цвет и текстуру.

Овощи, которые нужно бланшировать:



  • Брокколи, цветная капуста
  • Стручковая фасоль
  • Морковь (кружочками)
  • Кабачки

Овощи, которые морозят свежими:



  • Болгарский перец
  • Помидоры черри
  • Кукуруза
  • Горошек

Хранение



Упакованные в пакеты Rucare овощи хранятся 8-12 месяцев.